Laxlasagne med keso och dill

2 msk smör
300 g strimlad purjolök
2 hackade vitlöksklyftor
500 g keso
5 dl mjölk
200 g riven parmesanost
2 dl hackad dill
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
400 g skivad kallrökt lax
500 g färska lasagneplattor

Gör så här:
Receptet är för 4 personer
Sätt Ugnen på 200º
Smält smöret i en panna och bryn purjolök och vitlök cirka 2 minuter.
Mixa keso, mjölk och parmesanost med en stavmixer. Rör ner dill. Salta och peppra.
Varva lök, kesoblandning och lax med lasagneplattor i en ugnsfast form, cirka 20×30 centimeter. Gratinera i ugnen cirka 20 minuter eller enligt förpackningen. Lasagnen är klar när den bubblar i kanterna och ytan är gyllenbrun.

Mumsig makaronipudding

Något som är riktigt gott är makaronipudding. Tycker att det är riktigt gott.

och sen går det rätt fort att göra också. Den sköter sig till stor del själv i ugnen.

Ingredienser

4 dl idealmakaroner
1 st gul lök (eller 1 liten purjolök)
250 g rimmat sidfläsk
2 dl lagrad ost, grovriven

Äggstanning
3 st ägg
5 dl vispgrädde + mjölk
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Till servering
Ketchup eller lingonsylt

Gör så här

Receptet är för 4 personer
Värm ugnen till 200 grader.
Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av i durkslag.
Skala och finhacka löken.Strimla och bryn fläsk och lök tillsammans under omrörning på hög värme så att det får färg. Sänk värmen och stek i ytterligare några minuter. Blanda alla ingredienser till äggstanningen. Smörj en ugnsform. Varva makaroner, fläsk- och lökblandning och det mesta av den rivna osten i formen.Häll på äggstanningen och strö över resten av osten. Täck med aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i 30–40 minuter tills puddingen stannat. Ta av folien de sista 10 minuterna. Servera med ketchup eller lingonsylt.

En smaskig lasagne från havet

Lasagne kan göras på en mängd olika sätt. Det vanligaste är nog med köttfärs.

Här är en liten annorlunda variant på lasagne. Här är den gjord på Rödspätta och Räkor. Man kan använda vilken fisk som helst egentligen.

Hoppas att ni tycker att den är god.

Receptet är för 4 personer
45 minuter

500 g färska lasagneplattor
500 g rödspättsfilé
2 msk vetemjöl
salt och peppar
smör och rapsolja

Till räksåsen:
2 msk smör
2 1/2 msk vetemjöl
4 dl vatten
2 dl grädde
1 tärning fiskbuljong
1/2 msk grönsaksbuljongpulver
3 msk hackad dill
1 tsk vitvinsvinäger
200 g skalade räkor

Till ostsåsen:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
6 dl mjölk
3 dl riven ost

Gör så här:

Dela fisken i bitar som saltas, peppras och mjölas innan de steks en halvminut i smör och rapsolja. Fräs smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med vatten och grädde till en sås. Tillsätt buljong, tärning och pulver, och sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med hackad dill, vinäger, salt och peppar. Ta kastrullen från värmen och vänd ner räkorna. Fräs smör och vetemjöl i en ny kastrull. Späd med mjölk och sjud såsen i 5 minuter. Smaka av med riven ost, peppar och salt. Smöra en ugnsfast form och grunda med ostsås följt av fisk, skaldjurssås och en lasagneplatta. Lägg tre lager och avsluta med enbart ostsås. Grädda lasagnen 30 minuter i 175 graders ugn.

Gratinerad pasta med halloumi och mozzarella

Ingredienser

250 g pasta (t ex penne)
1 liten rödlök
1 liten zucchini (à 250 g)
1 halloumiost (à 250 g)
1 ask körsbärstomater (à 250 g)
2 vitlöksklyftor
1 burk tomatsås (pastasåstyp, à 400 g)
1 påse färsk spenat (à 70 g)
1 påse riven mozzarella (à 150 g)
olivolja
salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av, skölj i kallt vatten och lägg tillbaka i kastrullen.
Skala, halvera och skär löken tunt. Skär zucchinin på längden och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Skär halloumin i cm-stora tärningar. Skär tomaterna i hälften.
Fräs zucchinin i olja på hög värme ca 5 minuter. Tillsätt löken och låt fräsa med på slutet. Skala och pressa vitlöken. Smaksätt med salt och peppar. Lägg det åt sidan. Stek halloumin i olja tills den får fin färg, ca 3 minuter.
Blanda tomatsås, stekta grönsaker, halloumi och spenat med pastan. Smaka av med salt och peppar. Fördela pastan i en ugnssäker form. Strö över mozzarellan. Gratinera i ugnen ca 10 minuter.

Cannelloni med skinka, spenat och ädelost

Ingredienser

Cannelloni

1 paket färska lasagneplattor
200 g basturökt skinka
1 ask bladspenat
150 g ädelost
2 st gula lökar, hackade
4 dl grädde
2 dl mjölk
1 krm muskotnöt, riven
100 g parmesan, riven

Sallad

1 st isbergssalladshuvud
0.5 st gurka
2 st tomater
1 msk vinäger
2 msk olivolja
salt
svartpeppar

Gör så här

Cannelloni

Strimla skinka och bladspenat. Stek skinka med löken tills löken mjuknar. Tillsätt spenat och stek ytterligare i 4 minuter. Smula ner ädelosten och smaka av med svartpeppar. Låt grädde koka ner 1/3 i en kastrull på svag värme.
Tillsätt riven ost, muskotnöt, mjölk och smaka av med salt. Linda in den färska pastan i en blöt handduk, låt ligga några minuter. Lägg sedan ut plattorna och klicka en stor matsked av ädelostfyllningen på ena kanten.
Rulla sedan ihop dem och lägg i en ugnsform, slå gräddmjölken över och baka i ugnen i 30 minuter på 175 grader.

Sallad

Skär och skölj isbergssalladen, skär gurka och tomat i bitar. Blanda i en bunke med vinäger och olivolja.

Medelhavsgryta

Ingredienser

4 port

400 g fläskfilé
smör
1/2 tsk salt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 aubergine, ca 150 g
1 röd paprika
1 dl vatten
2 dl lätt crème fraiche med tomat & basilika
1 dl kokta stora vita bönor

Gör så här: 

Skär köttet i bitar och stek i smör i en gryta. Salta och ta upp köttet. Skala och hacka lök och vitlök. Skär aubergine i bitar. Kärna ur och strimla paprikan. Fräs lök, vitlök, aubergine och paprika i smör. Lägg ner köttet, häll på vatten och crème fraiche. Låt koka ihop. Tillsätt bönor, låt det bli varmt. Servera grytan till couscous eller pasta.

Pastasås med kyckling och fetaostkräm

Ingredienser

4 port

½ grillad kyckling
1 röd paprika
1 rödlök
1 msk Arla® Smör-&rapsolja
2 dl majskorn
2 dl Crème fraiche med fetaost & soltorkadetomater

Gör så här:

Bena ur kycklingen och skär köttet i bitar. Kärna ur och skär paprikan i strimlor. Skala och strimla löken. Fräs paprika och lök i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt kyckling, majskorn och crème fraiche. Låt koka upp. Servera med nykokt pasta och sallad.

Zucchinilasagne

Ingredienser

400 g lasagneplattor
2 st zucchini, skurna i 1 cm tjocka skivor
1 dl olivolja
400-500g krossade tomater
150g riven ost
1 msk smör (att smörja formen med)
torkad basilika

Béchamelsås
100 g smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här :

Béchamelsås: Smält 100 g smör i en kastrull, rör ned 2 msk vetemjöl och häll på 3 dl mjölk. Vispa hela tiden ordentligt så att det inte blir klumpar. Vispa tills såsen tjocknar. Salta och peppra. Häll på mer mjölk om den blir för tjock.

Zucchini: Hetta upp olivoljan på hög värme i en stekpanna. Stek zucchiniskivorna på båda sidor tills de får en fin brun yta.

Lasagne: Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en form med 1 msk smör. Lägg 1 lager lasagneplattor i botten av formen, 1 lager zucchiniskivor, 1 lager béchamelsås, 1 lager tomatsås, lite basilika, 1 lager finriven ost, 1 lager lasagneplattor osv. Avsluta med béchamel och sist ost.

Ställ in i ugnen för gratinering, i 20-30 minuter. Servera med en grönsallad.

Snabb lasagne med ricotta, tomat, basilika

Antal portioner: 4

Ingredienser

1 pkt färska pastaplattor
2 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl lättmjölk
100 g riven parmesan
250 g ricotta
8 st stora tomater, finhackade
0.5 kruka basilika, finhackad
1 st stor rödlök, strimlad
3 st vitlöksklyftor, finhackade

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjöl.
3. Tillsätt lite av mjölken och vispa tills du har en klumpfri sås.
4. Rör då ned resten av mjölken och koka upp under omrörning.
5. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner 2/3 av parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Blanda samman ricotta, tomat, basilika, rödlök och vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Täck botten av en gratängform med pastaplattor och bred ett tunt lager av ricottablandningen över.
8. Täck med en pastaplatta och lite ostsås ovanpå det.
9. Fortsätt varva ricottablandning, pastaplattor och ostsås tills formen är fylld.
10. Avsluta med lite ostsås och det sista av parmesanosten.
11. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter

Tagliatelle med vitlöksdoftande fläskfilé i senapsås

Bjuder på ett gott recept så här när det är några timmar kvar tills det är midsommarafton. Har ni köpt alla jordgubbar än eller.

Ingredienser

500 g fläskfiléer
240 g pasta, Tagliatelle
10 st champinjoner
2 msk Touch of Taste Oxfond med Rödvin
2 dl mellangrädde
2 dl vatten
2 msk fransk senap
2 st vitlöksklyftor
1 msk gräslök, finhackad

Gör så här:

1. Skiva svamp och fräs i matfett. Skär fläskfilén i bitar och bryn i stekpanna med hög kant.
2. Pressa över vitlök och lägg i svampen. Rör ihop grädde, vatten, fond och senap och häll över köttet.
3. Låt såsen koka ihop och köttet bli genomstekt. Blanda ner gräslöken i såsen.

Servera med pasta och en god sallad till