Lammburgare med ädelost och karamelliserad rödlök

Ingredienser

600 g lammfärs
2 msk färsk rosmarin, hackad
1-2 rivna vitlöksklyftor
1 tsk salt
Nymald svartpeppar efter smak

Karamelliserad rödlök
2 st rödlökar
1 msk smör
2 msk råsocker

Till servering
100 g krämig ädelost
50 g blandade späda sallatsblad
Olivolja
Krämig fikonbalsamico
8 st surdegsbröd, levain tunna skivor rostat
Flingsalt
nymald svartpeppar

Gör så här:
Blanda färsen med rosmarin, vitlök och salt och peppar.
Forma fyra burgare och platta till. Stek dem cirka 2-3 minuter på var sida och drag sedan av pannan och låt de ligga kvar. Då tillagas de ytterligare.
Skala och skiva löken och fräs den i smöret utan att den tar färg.
Strö på sockret och rör tills det smält. Dressa sallaten med olivolja, fikonbalsmico och salt och peppar. Fördela det på hälften av brödskivorna.
Lägg burgarna ovanpå, toppa med klickar av osten och fördela rikligt med karamelliserad rödlök.Salta och peppra och servera med den andra brödhalvan bredvid.
Det är smart att sticka en grillpinne i varje burgare så håller de ihop bättre.

Laxlasagne med keso och dill

2 msk smör
300 g strimlad purjolök
2 hackade vitlöksklyftor
500 g keso
5 dl mjölk
200 g riven parmesanost
2 dl hackad dill
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
400 g skivad kallrökt lax
500 g färska lasagneplattor

Gör så här:
Receptet är för 4 personer
Sätt Ugnen på 200º
Smält smöret i en panna och bryn purjolök och vitlök cirka 2 minuter.
Mixa keso, mjölk och parmesanost med en stavmixer. Rör ner dill. Salta och peppra.
Varva lök, kesoblandning och lax med lasagneplattor i en ugnsfast form, cirka 20×30 centimeter. Gratinera i ugnen cirka 20 minuter eller enligt förpackningen. Lasagnen är klar när den bubblar i kanterna och ytan är gyllenbrun.

Förlorad värld

Hej på er alla! Onsdag idag, halva veckan gjord. Helt sjukt när man tänker på det.

Lika många dagar kvar till helg.

Hoppas att ni får en bra onsdag.

Bjuder er idag denna mörka dag på en helt underbar låt

YouTube Preview Image