Västerbottenspaj med kantareller

Ingredienser

Pajdeg

150 g smör
4 dl mjöl
2 msk kallt vatten
0,5 tsk salt

Fyllning

1 l färska kantareller
2 gula lökar
4 ägg
1,5 dl crème fraiche eller gräddfil
1.5 dl Västerbottensost, riven
1 dl hackad gräslök
peppar

Gör så här
Receptet är för 6 personer.
Finfördela smöret i mjölet, saltet och tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en slät deg.
Forma den till en ”klump” och ställ den svalt i 30-40 minuter.
Värm ugnen till 200 grader, kavla ut degen så att den täcker botten och kanterna på formen. Förgrädda i 10-15 minuter. Bryn de delade kantarellerna och den hackade löken gyllenbrun.
Vispa äggen lätt, blanda ner crèmefraiche, svampen och den rivna osten samt gräslöken.
Smaka av med några varv på pepparkvarnen. Grädda i ugnen i 175 – 200 grader i 15 – 20 minuter tills äggstanningen stelnat. Låt den vila en stund före servering. Garnera med nyhackad gräslök.

Upp eller Ner ? Ner eller Upp ?

Har du kanske funderat på hur besticken i diskmaskinen skall stå ? Nu har lösningen kommit !

Spetsarna ska upp och skaftet ner, om experten får bestämma.

Ätdelen av besticken ska bestämt stå uppåt i maskinen – och det finns flera anledningar till detta, enligt experten Jan Thore Engen.

 Läste om denna roliga undersökningen på Aftonbladets hemsida. 

Tycker bara att det är riktigt roligt. Några kanske tycker att det är onödig fakta.

Men nu vet ni i alla fall hur besticken skall vara i diskmaskinen.